مطبخ ام وليد|حلويات العيد حلوة السيغار بالشوكولا بحشو الكرامال
السلام عليكم اليوم
نقدم وصفة جديدة من حلويات أم وليد, حلوة السيغار بالشوكولا بحشو الكرامال ,بطريقة
سهلة كثيرا ومقادير بسيطة وغير مكلفة ,مع نتيجة رائعة و تزيين بالشوكولا ,إذا
عزيزتي اليوم سوف تتمكنين من تحضير حلوى السيغار المغلفة بالشوكولا بكل سهولة ,كل
ما عليك هو متابعة وصفة اليوم وكالمعتاد سيدتي نقدمها لكي مكتوبة ومصحوبة بصور
توضيحية وفي آخر المقالة فيديو لطريقة تحضير حلوى أم وليد للعيد السيغار بحشو
الكرامال .
المقادير :
- 250غرام مارغرين
- 1/2 كأس سكر ناعم
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- خميرة كيميائية
- فرينة (طحين أبيض )
- الحشو إختياري
طريقة التحضير :
في صحن عريض وعميق نخلط
جيدا المارغرين الطرية مع السكر الناعم و2بيضات كاملة والقليل الفانيليا، ثم
نضيف لهم الفرينة (تدريجيا) و رشة قليلة جدا من خميرة كيميائية و نخلط بالتدريج مع
اضافة كل مرة القليل من الفرينة (طحين أبيض ) حتى نتحصل على عجينة الصابلي طرية ومتناسقة
و لا تلتصق في اليد .
على طاولة العمل نفتح كمية من
العجينة السابقة على شكل مستطيل رقيق جدا بين كيسين بلاستيكيين مرشوشين
بالفرينة لمنع الإلتصاق ,ثم ننزع الاطراف
الزائدة بحيث تصبح حواف العجينة بشكل مستقيم كما هو موضح في الصورة أعلاه، ثم نضع
قالب السيغار فوق العجينة و نقطعها بحيث يكون اطراف القالب خارج العجينة ,بمعنى عرض العجينة أقل من طول قالب السيغار .
بعد تقطيع شريط العجينة , نلوي
(تدوير ) بمقدار دورة و نصف من العجينة على قالب السيغار ثم نقطع العجينة و نرفعها
مع القالب و نغلقها اوبربطها بلصق أخرطرف من المكان المفتوح، ثم نضعهم في
صينية (قالب الفرن ) بها ورق طهي ,بحيث يكون مكان الغلق (ربط العجينة ) من الاسفل
على الصينية )
بعد الإنتهاء من تشكيل جميع حبات السيغار ندخلهم للفرن
مسخن مسبقا على 180درجة حرارة حتى ينضجو و يطيبوا و يأخذوا لون أحمر، ثم نتركهم ليبردوا
جيدا و ننزعهم من القوالب بسحب قالب السيغار من داخلهم ,كما هو موضح في الصورة
أعلاه , وهو عملية سحب القالب تكون برفق حتى لا تتكسر حبات السيغار الناضجة .
لتحضير الحشو نخلط جيدا الكوكاو(فول سوداني ) محمص و مطحون و حلوة الترك مفتتة و النيسلي
كراميل (حليب مركز ذوق الكراميل ), حتى نتحصل على القوام المطلوب، ثم نملأ به لي
سيغارمن التجويف على طريقة حشو الدولما.
لعملية الذهن أو تغليف ليسيغار نذوب شوكولا الغلاصاج
البنية في حمام مائي، ثم نضيف لها حوالي ملعقتين أكل من الزيت و نخلط جيدا، ثم
نغلاصي لي سيغار بالشوكولا و نضعهم فوق ورق الطهي لكي لا يلتصقوا، و بعد ما يجفوا
جيدا نزينهم بالشوكولا البيضاء الذائبة
,بحيث نضعها في قمع و نصنع بها خطوط على حبات السيغار
و التزيين يبقى دائما اختياري سيدتي ,يمكنك إبتكار طرق
جديدة للتزيين ,أتمنى أن تكونوا استفذتم من وصفة اليوم لحلويات أم وليد حلوة
السيغار المحشي بحلوة الترك و المغلف بالشوكولا ,لا تتردي في تجربتها و تمتع
عائلتك بالذوق الرائع و الطراوة في الأكل , بالصحة و الهنا
طريقة
التحضير بالفيديو
:
روابط ذات صلة :
حلويات العيد | المعمول بذوق الفريز محشي بحلوة الترك لأم وليد
مطبخ ام وليد | حلويات العيد لام وليد | حلوى التاج المعسلة
حلويات العيد لام وليد |طريقة تحضير مثلثات الكوكاو بنينة