حلويات العيد | المعمول بذوق الفريز محشي بحلوة الترك لأم وليد
 |
| المعمول بذوق الفريز محشي بحلوة الترك |
المقادير :
- 250غرام مارغرين
- 1 بيضة
- 1 صفار بيض
- 5غرام خميرة كيميائية
- 1 كأس نشاء الذرة (مايزينا)
- 100غرام فلون فراولة
- 1/4 كأس سكر ناعم
- فرينة (طحيم أبيض )
- حلوة الترك للحشو(الشامية)
طريقة التحضير :
 |
| المعمول بذوق الفريز محشي بحلوة الترك |
في صحن معدني عريض وعميق نخلط جيدا المارغرين مع كمية الفلون وكذلك السكر الناعم و البيضة و صفار البيضة، ثم نضيف النشاء و نخلط جيدا باليد ، ثم نضيف الفرينة (تدريجيا) والقليل من الخميرة الكيميائية و نخلط مع إضافة الفرينة تدرجيا لنتحصل على عجينة طرية ولا تلتصق باليد ,هنا تتوقفي عن إضافة الفرينة (الطحين الأبيض).
 |
| تشكيل حلوى معمول الفريز |
نأخذ كمية صغيرة
من العجينة السابق تحضيرهاونضعها في راحة اليد و نشكل حفرة او فجوة في الوسط و نضع
فيها كمية من حلوة الترك ونغلق عليها العجينة بحيث تصبح العجينة كروية الشكل و
حلوة الترك في قلب الكرة، ثم نمسح الجهة العلوية من هاته الكرة في الفرينة لكي لا
تلتصق بطابع التشكيل , ثم نضعها فوق كيس بلاستيكي و نضغط عليها بالطابع
الموضح في الصورة بلونرمادي لكي تأخذ شكله , (شكل الطابع إختياري لكن المستحسن استعمال
النوع الذي فيه الضغط بواسطة نابض كما هو موضح في الصورة أعلاه ), وهكدا نقوم بنفس
العمليات مع جميع حبات المعمول .
 |
| المعمول بذوق الفريز محشي بحلوة الترك لأم وليد قبل ادخاله للفرن |
بعد
الإنتهاء من تشكيل جميع حبات معمول الفريز, نضعهم في صينية (قالب الفرن ) فيها ورق
طهي، ثم ندخلهم إلى الفرن على درجة 180 درجة حتى ينضجوا و يطيبوا، و بعد ما نخرجهم
من الفرن و قبل ان يبردوا نرشهم بالسكر الناعم بإستعمال مصفاة للتأكد من أنها
ستتزين بالسكر الناعم دون حبات خشنة من السكر , وهكذا نكون تحصلنا على معمول
الفريز المحشي بحلوة الترك لام أوليد الطري اللذيذ ,أتمنى أن تجربوه لتحصلو على
نتيجة رائعة بالصحة والهناء ليكم.
طريقة تحضيرالمعمول بذوق الفريز بالفيديو:
روابط ذات صلة :