القائمة الرئيسية

الصفحات

بغرير ام وليد ناجح ومضمون 100 بالمئة

                                         بغرير ام وليد ناجح ومضمون 100 بالمئة

بغرير ام وليد
بغرير ام وليد

بغرير ام وليد هو من صنف المخبوزات ويعتبره البعض حتى كتحلية وهناك عدة  انواع,منها (غرايف) بغريرالقرعة,و بغرير بالخل,وبغرير بدون اختمارو كذلك البغرير مغربي,والعديد من الأصناف دون أن ننسى لىبغرير الكوكوط وأيضا بغرير بالسميد , إذا سيدتي دون إطالة دعونا نبدأ وصفات 4 انواع .

1- بغرير سريع بدون تخمار لام وليد

بغرير ام وليد
بغرير ام وليد

مقادير بغرير بدون تخمار :

  • 3  كأس سميد رقيق
  • 1  ملعقة كبيرة فرينة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1  ملعقة كبيرة خميرة الخبز
  • 2  كيس خميرة الحلويات
  •  4 كأس ماء دافئ
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضير بغرير بدون تخمار :

ضعي الطاجين او مقلاة سميكة حسب المتوفر فوق النار لتسخن.
في إناء إخلطي السميد مع الفرينة و السكر و خميرة الخبز و الحلويات و الملح .
بعد ذلك أضيفي الماء الدافئ و اخلطي جيدا بخلاط الذراع ثم ننتقل مباشرة للطهي في الطاجين.
ضعي مقدارملعقة قدر كبيرة من خليط البغرير في الطاجين ووزعيه واتركيه حتى ينضج
بعد استكمال جميع حبات البغرير اسقيه  بالعسل و الزبدة (شاربات البغرير )على حسب الذوق

2- بغرير القرعة

بغرير ام وليد
بغرير ام وليد

مقادير بغرير بالقرعة :

  • 3 كؤوس سميد ارطب
  • كاس فرينة
  • نصف ملعقة كبيرة خميرة خبز
  • كيس خميرة حلوى
  •  ملعقة كبيرة سكر
  • بيضة مخفوقة
  • ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضير بغرير القرعة :

في إناء عريض إخلطي جميع المكونات المدكورة سابقا.
أضيفي عليهم 3 كؤوس و نص ماء دافي واخلطيهم جيدا على الاقل مدة 5 دقائق .
 اتركي خلطة البغرير لترتاحي لمدة زمنية حوالي 15 دقيقة .
بعد ذلك نقوم بفتحها بليونة حتى لا تنفجر و تسيل لان لخميرة تفاعلت .
أفرغي القليل  في المقلاة التي  تكون مسخنة مسبقا , أو يمكنك استخدام الطاجين .
 اذا حسيت ان خليط البغرير ثقيل ممكن نضيف قليلا من الماء الدافي لانه كل نوع  من السميد يشرب الماء بكمية مختلفة , انا زدت نص كاس ماء دافي و كل مرة نحب نطيب حبة جديدة نحرك القرعة شوي و لما يطيبو نقدمهم مع سكر وزبدة اوعسل و زبدة او دبس التمر, او الرب كما يسميه اهل الجنوب و شهية طيبة لكي ولكل العائلة الكريمة .

3 - بغرير بالسميد

بغرير ام وليد
بغرير ام وليد

مقادير بغرير بالسميد :

  • 3  أكواب سميد أرطب
  •  ملعقة صغيرة خميرة الكسرة
  •  ملعقة كبيرة سكر
  •  بيضة (يمكن الاستغناء عنها)
  •  قليل من الملح
  • 2  أكياس خميرة الحلوى
  •   ملعقة كبيرة فانيليا
  • 3  أكواب ونصف ماء دافئ
  • زبدة وعسل أو زبدة وسكر

طريقة تحضير بغرير السميد :

ضعي السميد والسكر وملعقة صغيرة خميرة الكسرة في إناء الخلط .
ثم أضيفي القليل من الملح وبيضة و2 كؤوس من الماء الدافى واخلطي .
 أضيفي  الكأس الثالث من الماء وأخلطي ثم أخلطي بالميكسور برا (المضرب الكهربائي) .
بعد ذلك اخلطي  جيدا ثم أضيفي 2 كيس خميرة الحلوى وملعقة كبيرة من الفانيليا واخلطي .
ثم اتركيه يختمرجيدا لمدة نصف ساعة .
ثم قومي بطهيه في مقلاة مسخنة مسبقا على نار متوسطة .
يجب أن تكون النار متوسطة لكي تتثقب حبات البغرير بثقوب كبيرة او تحترق .
كل حبة تتركيها تطهى حتى تجف ويحمر لونها  من الأسفل .
عند التقديم ندهنها بالزبدة الذائبة والعسل أو زبدة ذائبة ونرش السكر حبيبات عليها .

 4 - مطبخ ام وليد بغرير الفرينة خفيف و هشيش

بغرير ام وليد
بغرير ام وليد

مقادير بغرير الفرينة :

  • 3  كأس فرينة
  • 3  كأس ماء دافئ
  • 1  خميرة الحلويات
  • 1  و نصف ملعقة كبيرة خميرة الخبز
  • 1  ملعقة كبيرة سكر
  •    نصف ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضير بغرير الفرينة :


في وعاء عميق اخلطي جيدا الفرينة مع خميرة الخبز و خميرة الحلويات و السكر و الملح.
ثم أضيفي عليهم 3 كؤوس من الماء الفاتر و اخلطي قليلا بواسطة الملعقة لمدة 2 دقيقة.
اكملي الخلط لمدة 3 دقائق بواسطة bras mixeur خلاط الذراع .  
بعد ذلك قومي بتغطبة خليط البغرير و اتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
بعد مرور نصف ساعة قومي بخلطه مرة جديدة وتنزيلة جيدا بواسطة الغراف .
بعد ذلك قومي بطهي حبات البغرير في مقلاة او طاجين يكون مسخن مسبقا .
يقدم هدا الطبق مع الزبدة الذائبة و العسل او العسيلة او كما يسميها البعض شاربات الغرايف .
و بالصحة و الهناء وشهية طيبة
إذا سيدتي كانت هاته 4 وصفات مختلفة من البغرير وهناك المزيد , إذا كنت تبحثين على وصفة أخرى فقط اكتبيها في صندوق التعليقات , ولا  تنسي اخبارنا كذلك لتجربتك لأي نوع وماهو المفضل لكي سلام.

الوصفة بالفيديو :



هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

المحتوى