حلويات ام وليد حلوة بالزيت - وصفات

  وصفات ام وليد الجديدة – صابلي ام وليد بذوق الليمون – حلويات العيد 2021

وصفات ام وليد الجديدة – صابلي ام وليد بذوق الليمون ناجح 100% – حلويات العيد 2021

مرحبا بكم في جديد ام وليد اليوم سنحضر صابلي ام وليد 2021 طري بذوق الليمون محشي بكريمة الزبدة وبكمية كبيرة كما عودناكم في وصفات ام وليد , تجدون الوصفات مكتوبة

بطريقة سهلة التحضير و بسيطة و تزيين رائع جدا رغم أنه بسيط و يمكن لأي مبتدئة في الطبخ أن تقوم به فهكدا هي حلويات ام وليد بسيطة و سهلة و اقتصادية في متناول الجميع

مقادير صابلي ام وليد :

مقادير العجينة :

• 125 غ زبدة طرية
• 1 ملعقة كبيرة سكر رطب
• 1 ملعقة كبيرة نشاء (مايزينا)
• 1 ملعقة كبيرة مربى
• 1 بيضة كاملة
• 1/4 كيس زيت
• مبشور حبة ليمون
• 1 ملعقة صغيرة خميرة كيمائية
• فرينة (طحين أبيض)

مقادير التزيين :

• شوكولاطة بيضاء
• ملون غذائي اصفر
• شوكولاطة حليب

مقادير كريمة الزبدة :  

• 125 غ مارغرين طرية
• 3 ملاعق كبيرة سكر رطب
• عصير حبة ليمون
•  1ملعقة كبيرة بودرة الشونتى

طريقة تحضير صابلي ام وليد :

وصفات ام وليد الجديدة – صابلي ام وليد بذوق الليمون ناجح 100% – حلويات العيد 2021

- في إناء عريض نضع في المارغرين الطرية ونضيف إليه بيضة كاملة (صفار + بياض).

- نضيف إليهم حوالي ربع (1/4) كأس من الزيت وملعقة كبيرة من معجون المربى.

- بعد ذلك نضيف مبشور قشرة الليمون (زاست) ونحاول استعمال القشرة الصفراء  فقط.

- نضيف إليهم ملعقة كبيرة من السكر الناعم (sucre glace) و ملعقة نشاء (مايزينا).

- بواسطة اليد نقوم بخلط جميع المكونات فيما بينها حتى نتحصل على مزيج كريمي الشكل.

- نضيف القليل من الفرينة (طحين أبيض) و ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية (ليفير).

- وبعد ذلك نبدأ الخلط بالأصابع و كل مرة نضيف القليل من الفرينة تدريجيا ونخلط جيدا.

- نتابع عملية الخلط واضافة الفرينة تدريجيا حتى نتحصل على عجينة الصابلي ام وليد.

- فوق طاولة العمل نضع كيس بلاستيكي ونفتح فوقه العجينة بالعصا بسمك حوالي 5 مم.

وصفات ام وليد الجديدة – صابلي ام وليد بذوق الليمون ناجح 100% – حلويات العيد 2021

- نقوم بتقطيع العجينة بقالب (طابع ) اختياري , أنا في وصفة اليوم استعملت شكل القلب.

- ملاحظة : بقايا العجين تجمع و تستعمل لصنع حبات اخرى (شاهدي الفيديو في الأخير).

- نضع القلوب المقطعة في صينية الطهو مغلفة بورق الطهي في فرن بدرجة 180 درجة.

- بعد أن نلاحظ ان حبات الصابلي نضجت و تحمرت قليلا نقوم بإخراجها من الفرن .

طريقة تحضير كريمة الزبدة ام وليد

- الآن نبدأ في تحضير كريمة الزبدة لام وليد نضع في اناء 125 غ مارغرين طرية.

- نقوم بهرس المارغرين بواسطة ملعقة لتتحول لشكل كريمي وتفقد تماسكها.

- نضيف إلى المارغرين المهروسة 3 ملاعق من السكر الناعم (sucre glace).

- بالمصفاة نعصر فوقها حبة العصير السابقة التي استعملنا قشرتها في بداية الوصفة.

- نخلط الجميع بالخلاط الكهربائي (batteur) حتى نتحصل على كريمة الزبدة.

- نضيف فوق الكريمة ملعقة كبيرة من بودرة كريم الشونتي (crème chantilly).

- نضربها مجددا لدقيقة فقط بالخلاط الكهربائي  (batteur) وتصبح الكريمة جاهزة.

- ملاحظة : إن اضافة من بودرة كريم الشونتي اختياري للمذاق وليس ضروري.

وصفات ام وليد الجديدة – صابلي ام وليد بذوق الليمون ناجح 100% – حلويات العيد 2021

- نبدأ في مرحلة التشكيل نقوم بوضع كريمة الزبدة بين 2 من قلوب الصابلي.

- ملاجظة : الجميل في كريمة الزبدة تحافظ على قرمشة الصابلي على عكس المربى.

- إذا نواصل عملية لصق جميع حبات الصابلي بكريمة الزبدة ونمسح الكريمة الزائدة.

- نترك الحبات على جهةلتلتصق , و نبدأ في تذويب الشوكولا البيضاء في حمام مائي.

- فوق الشوكولا البيضاء نضيف ملعقة صغيرة من بودرة ملون أصفر ذوق الليمون.

- نخلط الشوكولا ونضيف مزيد من بودرة التلويين حتى تتحصلي على اللون المفضل.

وصفات ام وليد الجديدة – صابلي ام وليد بذوق الليمون ناجح 100% – حلويات العيد 2021

- بعد ذلك نضع حبة صابلي فوق شوكة أكل و نسكب فوقها الشوكولا الملونة (قلاصاج ).

- نقوم بنفس العملية مع جميع الحبات و نضعهم في صينية فوق ورق الطهي لمنع الإلتصاق.

- مباشرة نبدأ عملية التزيين (اختيارية ) انا استعملت حبات ليمون (شاهدي الفيديو في الأسفل).

- نقوم بنفس الشي مع كامل حبات صابلي ام وليد ونتركهم يجفو جيدا قبل التزيين الثاني.

وصفات ام وليد الجديدة – صابلي ام وليد بذوق الليمون ناجح 100% – حلويات العيد 2021

- بواسطة شوكولا بالحليب نقوم بالتزيين بخطوط زيقزاق فقط لكسر ذوق الليمون قليلا.

- بعد جفاف الحبات جيدا نقوم بوضع كل حبة في ورقة التقديم (كيسات ) وتوضع في صحن.

- باستعمال 125غرام استخرجت منها 23حوالي  حبة صابلي ام وليد بذوق الليمون.

- لا تنسي مشاهدة الوصفة بالفيديو في الأسفل و مشاركة الوصفة مع صديقاتك.

- الى هنا نكون قد وصلنا الى نهاية وصفة اليوم من وصفات ام وليد المكتوبة.

- نتمنى ان تقومي بتجربتها و الإستمتاع بالذوق الرائع انتي وكل العائلة الكريم.

- ولا تنسي ان تتركي لنا تعليق في الأسفل عن الوصفة التي تريدين المرة القادمة.

بالصحا والهنا

شاهدي صابلي ام وليد بذوق الليمون بالفيديو :

وصفات حلويات ام وليد ذات صلة :

وصفة صابلي مكتوبة ومصورة لام وليد يذوب في الفم - sabli oum walid

حلويات العيد لام وليد مثلثات الكوكاو بنينة و تقطع كمية كبيرة

 جديد وصفات Oum Walid سهلة اقتصادية مصورة و مكتوبة

تعديل المقال