مطبخ ام وليد قلب اللوز (الشامية)
 |
| طريقة تحضير قلب اللوز السلام عليكم اليوم لنا وصفة من حلويات ام وليد و هي قلب اللوز ,الكل يعرفه باسم قلب اللوز أو الشامية ومنه أنواع مثل : قلب اللوز القسنطيني و قلب اللوز بالياغورت و قلب اللوز باللبن و لكن كما عودناكم ببساطة شروحات وصفات أم وليد ,وصفةاليوم تقدم خاصة في شهر رمضان وهده الوصفة تصلح كهدية تقدمينها بأي مناسبة وكدلك تقدم كتحلية أو للمناسبات بشكل عام ولديها منظر فريد يفتح الشهية ومذاق رائع ولذيذ,إذا دون إطالة وكالمعتاد نبدأ وصفتنا ومع المقادير . |
المقادير :
- 3 كأس سميد متوسط
- 3 كأس سكر
- لبن او حليب
- ماء الزهر
- قليل من خميرة الحلويات
- زيت
طريقة التحضير :
- في قدر نضع كأس و نصف سكر مع 3 كؤوس ماء و نضعهم على نار متوسطة حتى يغلي و بعد الغليان نتركه فوق النار لمدة 10 دقائق ثم نطفئ النار و نضيف له فنجان صغير ماء الزهر و هذا لتحضير الشاربات
- في و عاء نخلط السميد مع كأس و نصف سكر و قليل من خميرة الحلويات
- في وعاء ثاني نضع نصف كأس زيت مع ربع كأس مزهر و نصف كأس لبن و نخلطهم جيدا ثم نفرغهم على خليط السميد مع السكر
- نخلط باصابع اليد فقط بدون عجن و نضعه في قالب فرن مربع ضلعه 25سم
- نسطح وجه الخليط باستخدام ظهر الملعقة بدون ضغط ثم باستعمال السكين نحدد حبات القلب اللوز
- نزينه باللوز او الكوكاو ثم نتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة
- ثم نسخن الفرن ثم نشغله من الاسفل فقط على نار متوسطة حتى تحمر الاطراف
- بعد ما تحمر الاطراف نطفئ الفرن من الاسفل و نشعل من الاعلى و نتركه حتى يحمر
- نخرجه من الفرن و نسقيه مباشرة بالشربات باردة كاملة
- نتركه يرتاح لمدة 6 ساعات قبل تقسيمه
طريقة التحضير بالفيديو :
روابط ذات صلة :