مطبخ ام وليد | مملحات حلزونية اقتصادية سهلة و بسيطة
السلام عليكم وصفة اليوم هي مملحات حلزونية مطبخ ام وليد ,مملحات اليوم بسيطة و سريعة التحضير يمكن لأي مبتدئة تجربهم اليوم وراح تنجح فيهم بإذن الله فقط عليكم التركيز( هناك شرح بالفيديو آخر المقالة ) , مكونات بسيطة غير مكلفة وفي الحشوة نستعمل الجبن فقط ,إذا دون إطالة ننتقل إلى كيفية تحضير مملحات حلزونية فلنبدأ على بركة الله.
المقادير :
·
1كأس حليب
·
1/2 كأس زيت
·
1 بيض
·
1 م ك خميرة
·
1 م ك سكر
·
فرينة
·
ملح
·
جبن مبشور او طري
طريقة التحضير:
نخلط الحليب مع السكر و الخميرة في صحن عريض ثم نضيف الزيت و نخلط ثم البيضة و نتابع الخلط ثم نضيف رشة من الملح، ثم نضيف الفرينة (طحين أبيض ) تدريجيا و نخلط بدون تسرع كل مرة نضيف القليل من الطحين الابيض و ندلك حوالي 4 دقائق حتى نتحصل على عجينة طرية ومتجانسة المكونات وتصبح على الشكل الذي في الصورة أعلى ، ثم ندهنها بالقليل من الزيت و نغطيها جيدا وتتركيها لكي تنتفخ و تتخمرلمدة زمنية كافية 30 دقيقة على الاقل.
بعد إنتهاء فترة الإنتفاخ و التخمر نضع العجينة على طاولة العمل و نفتح العجينة بمساعدة رشات من الفرينة (طحين أبيض ) و بإستخدام العصا الخشبية (الحلال) حتى تصبح العجينة رقيقة على
شكل مستطيل طويل و ليس عريض كثيرا، ثم نرشها بالجبن المبشوراو طري كما هو واضح في الصورة أعلى ، ثم نقطعها
شرائط متساوية على جهة العرض للعجينة, ثم نقوم بتدوير كل شريط والطرف الأخير من الشريط يلصق من الاسفل لكي يبقى المنظر العلوي للملحات متناسق
بعد دلك نضعهم في فالب الفرن ( صينية) و
نتركهم ليرتاحو لمدة 20 دقيقة على الاقل، ثم بعد اكتمال مدة راحة المملحات ,ندهنهم بالبيض من الفوق بإستعمال الفرشاة كما هو واضح في الصورة أعلى , و ندخلهم إلى الفرن الساخن على 200
درجة ويجب الطهو على الجانبين لكي لا يحترقو لكي , أولا يجب إستعمال حرارة الفرن من الاسفل فقط حتى يطيبوا وينضجو ثم نشعله لدقائق معدودة فقط من الاعلى حتى يتغير لون المملحات و يحمروا , وهنا نكون قد وصلنا إلى نهاية شرح وصفة اليوم اتمنى أن تجربوها في البيت و تراسلونا عبر ركن إتصل بنا أو في التعليقات و تخبرونا عن نتيجة تجربتكم للمملحات الحلزونية لأم وليد .
بالصحة و الهنا
كما يمكنكم مشاهدة طريقة تحضير مملحات حلزونية لام وليد عبـــــــر هــــذا الفيديو :
روابط ذات صلة :