طريقة تحضير طاجين الجلبانة بالدجاج مطبخ ام وليد
طاجين الجلبانة بالدجاج مطبخ ام وليد |
السلام عليكم في مطبخ ام وليد , طاجين الجلبانة بالدجاج وصفة سهلة وسريعة لشهر رمضان .وهي لذيذة , وتعتبر من الأطباق الأساسية تعتمد على حبوب الجلبانة و اللحم الابيض وهو لحم الدجاج , إذا سنتابع طريقة تحضير طاجين الجلبانة بالدجاج , وأولا أريد أن أنوه لمتابعين من خارج المغرب العربي أن كلمة طاجين تعني في هده الوصفة طبخة , أو مرق وفي الأساس هي تعني معنى آخر مخالف وهو الطبق الذي تطهى عليه الخبز وهو مصنوع من الطين , على كل حال كان هذا توضيح بسيط , فلنبدأ تحضير الوصفة .
مقاديرطاجين الجلبانة :
قطع
دجاج
بصل
مقطع
جلبانة
2 بيض
معدنوس
طريقة تحضيرطاجين الجلبانة:
طريقة تحضير طاجين الجلبانة |
- في قدر أقلي الدجاج في قليل من الزيت ثم أضيفي له البصل و حركيه جيدا باستمرار.
- أضيفي لهم الجلبانة و الفلفل الاسود والقليل من الملح و أقليهم قليلا، ثم ضيفي الماء .
- بعد اضافتك للكمية المناسبة للماء و تحريك مكونات القدر, ضعي الغطاء حتى يطيبوا.
طريقة تحضير طاجين الجلبانة |
- من جهة اخرى في صحن صغير أخلطي جيدا البيض مع المعدنوس و عصير نصف ليمونة .
- ضيفي لهم الفلفل الاسود و الملح، ثم اسكبي الخليط في القدر فوق الدجاج و الجلبانة و نخلط .
- اتركيهم على نار هادئة جدا وليست عالية , فقط لإتمام نضج البيض وتبخر كمية من المياه .
- يقدم طبق طاجين الجلبانة بالدجاج ساخنا , ويزين بشرائح الليمون أو شيء آخر من اختيارك
- بالصحة و الهناء , أتمنى أن يكون طيق اليوم قد أعجبكم لا تنسو تجربتهم ومع السلامة .