كعكة الجبن الخفيفة / وصفات طبخ جديدة
أنا من محبي فطيرة الجبن كثيرا... إذا كانت فطائر الجبن ذات السعرات الحرارية الفائقة يمكن أن تكون وصفة اليوم لفطيرة الجبن خفيفة إلى حد ما! وقليلة السعرات لمعرفة الوصفة تابعي المقال
ونعم ، هذه الكعكة الكبيرة الحجم التي ترينها في الصورة ليست من من أغذية السعرات الحرارية الفائقة للغاية ، لأنه يمكننا استخدام الجبن الأبيض الخالي من السعرات بنسبة 0٪ ،فيه القليل من الكربوهيدرات (نشا الذرة صغيرة ، لذا فهي حتى كعكة بدون الغلوتين) وقليلة السكر ، ولكنك لا تزال بحاجة إلى القليل أليس كذلك) وإلا فإنه قد يكون آمنا بعض الشيء,هذا الكعك هوخفيف على المعدة حقا
أنا قمت لوضع معطر بالفانيليا ، يمكننا اختيار زهر البرتقال أو نكهة الليمون أو رقائق البرتقال أو الشوكولاتة ذلك يبقى اختيار شخصي . أود أيضًا أن تزيينه مع فواكه أو ملعقة صغيرة من مربى الفاكهة الحمراء مثل التين أو التفاح لتغطية الوجه العلو للكعكة ، فالمذاق جيد جدًا!
كعكة الجبنة البيضاء
المكونات: (ل 8 أشخاص)
- 4 بيضات
- 50 غرام من السكر
- 2 كيس من سكر الفانيليا
- 1 سم مكعب من مستخلص الفانيليا السائل
- 500 غرام من الجبن الأبيض
- 80 غ من دقيق الذرة (مايزينة )
طريقة التحضير:
- - سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية على حرارة دوارة من كل الجوانب .
- - قومي بفصل بياض البيض عن صفار البيض. يخفق بياض البيض مع نصف كمية السكر (25 غرام).
- -يخفق صفار البيض مع النصف الآخر من السكر (25غرام ) وأكياس السكر الفانيليا ويخلطو جيدا حتى يصبح الخليط مزبد على شكل زبدة
- - أضيفي الجبنة البيضاء والفانيليا ، ثم اخلطي جيدا ثم أضف نشاء الذرة (مايزينة) على شكل رشات صغيرة .
- - دهن القالب المخصص للفرن 20 سم بالزبدة ونرش عليه المايزينة (إذا كان القالب أوسع ، فستكون الكعكة أكثر مسطح) ثم صب الخليط في القالب.
- -نتركه ينضج لمدة 30 دقيقة تقريبا ثم افتحي باب الفرن ، وأ ترك الكعكة داخل الفرن ببهذه الطريقة ، سينهي الطهي جيدا إلى القلب او لب الكعكة ونتجنب انشقاق الكعكة بعد إخراجها بسبب التغير المفاجي في درجة الحرارة بين داخل الفرن وخارجه.
- التزيين يلقى اختياري
- يقدم بارد كنوع من التحلية ويمكنك الاحتفاظ به من 3 إلى 4 أيام في الثلاجة.