 |
| مطبخ ام وليد | قطايف الفنجان محشية اسهل و اسرع |
مطبخ ام وليد | قطايف الفنجان محشية اسهل و اسرع
السلام عليكم اليوم نقدم لكم وصفة قطايف ام وليد اسهل واسرع وصفة العديد راسلني على كيفية تحضير طبق القطايف إذا اليوم راح نقومو مع بعض بتحضير هذا الطبق الذيذ بإستعمال القطايف السورية و وصفتنا اليوم هي قطايف الفنجان المحشية لام وليد ,إذا دون إطالة نبدأ على بركة الله ,هيا بنا .المقادير :
- 250 غرام من القطايف
- 2 ملاعق أكل من مسحوق السكر الرطب
- 120 غرام مارغرين او زبدة ذائبة
- 1 ملعقة من ماء الزهر
- مكسرات مطحونة
- 2 كأس ماء
- 2 كأس سكر
- نصف حبة ليمون متوسطة
طريقة التحضير :
 |
| طريقة تحضير القطايف |
نضع في صحن عريض 250 غرام من القطايف السورية الرقيقة ,ونقوم بتقطيعها بالمقص , نضيف فوقها ملعقتان من السكر الرطب ( سكر قلاصي ) المرحي جيدا ويستحسن التأكد بإستعمال مصفاة قهوة , وفائدة السكر المطحون جيدا لأنه يحافظ على تماسك القطايف على عكس السكر الخشن الذي يتسبب في تفتتها , ثم نقوم بتخليط القطايف ومسحوق السكر داخل الصحن بإستعمال أطراف الأصابع حتى يتغلغل السكر داخل شعيرات (ألياف ) القطايف ,ثم نقوم بسقيها ( سكب ) ب 120 غرام من الزبدة أو المارغرين الذائبة , ونعيد التخليط باليد حتى تتشرب القطايف بالمارغرين و نضيف رشة من الزهر ونخلطها جيدا.
 |
| تشكيل القطايف |
بعد ذلك نضع كمية من القطايف في فنجان فيه كيس بلاستيكي و نقوم بوضع كمية من المكسرات مطحونين فول سوداني (كاوكاو ) أو لوز , ثم نضيف كمية اخرى من القطايف فوقها بالتالي يكون في الكأس طبقتين من القطايف وبينهما المكسرات و نضغط جيدا بالأصابع لتتماسك ، ثم ننزعها مع الكأس من الفنجان و نضعها بعد نزع الكيس في صينية( قالب الفرن) فيها ورق طهي , وبعد ذلك ندخل الصينية للفرن على درجة 180 درجة وكالمعتاد نستعمل الحرارة من الأسفل فقط وبعد النضج تشعل الحرارة من الفوق للتحمير.
 |
| تحضير الشاربات او السيرو |
في حين القطايف داخل الفرن نستغل الوقت ونحضر الشاربات (السيرو ) , ولتحضير السيرو نخلط الماء مع السكر جيدا و معهم شريحة الليمون و نضعهم فوق النار ليغلوا لمدة تتراوح بين 5 الى 7 دقائق ثم نطفئ النار و نتركه ليبرد تماما ,تقريبا 10 دقائق كافية لتحضيره ويمكنك الإستغناء عنه بإستعمال العسل الذي يباع جاهز خاص لتشريب الحلويات .
 |
| سقي القطايف بالسيرو او العسل |
إذا بعد نضج حبات القطايف وفي حالتهم الساخنة مباشرة بعد إخراجهم من الفرن نقوم بوضعهم في صحن ونقوم بعملية سقيهم (التشريب ) بالسيرو (الشاربات ) الذي حضرناه وبعد دقائق , نعيد عملية السقي من جديد حتى تتشرب السيرو جيدا ويصل العسل إلى داخل الحبة .
وللتزين كل إنسانة وماتحبه فلا مجال للحصر يمكن استعمال الجوز الهندي والكرز المجفف او المكسرات , إذا كانت هاته اليوم وصفت قطايف الفنجان المحشية اتمنى أنكم أستفدتم من هاته الطريقة السهلة على أمل أن تجربوها وتستمتعو بذوقها الرائع , بالصحة والهناء يا رب .
كما يمكنكم مشاهدة الوصفة بالفيديو:
كما يمكنكم مشاهدة الوصفة بالفيديو: