بسباس محمر ومجمر
اليوم نقدم وصفة بسباس محمر ومجمر هده الوصفة خفيفة جدا على البطن خاصة لمحبي البسباس ,ستعجبهم كثيرا هذه الوصفة ,وهي غير مكلفة ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة و لا تحتاج منك إلى مجهود , وصفة بسباس محمر نقدمها اليوم بمقادير لأجل 4 أشخاص وتحتاج منا 20 دقيقة فقط , 10 دقائق للتحضير و 10 دقائق للطهي , إذا دون إطالة دعونا نمر للطريقة
المقادير:
- 3 رؤوس بسباس متوسطة
- 2 فصوص من الثوم
- نصف ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
- 1حبة طماطم
- القليل من الجبن مبشور
- القليل من ملح
- القليل من الفلفل اسود
طريقة التحضير:
ننظف رؤوس البسباس من الزوائد و نغسلها, ثم نقطع كل حبة الى 4 أقسام ، بعد ذلك نضعه في كسكاس و نرش له الملح والقليل من الفلفل الاسود، ثم نضعه فوق قدر به ماء ونتركه فوق النار ليفور ويصبح طازجا , لكن لا يترك مدة طويلة جدا حتى لا يتحلل , يجب أن يبقى متماسكا .
في الوقت الذي يكون البسباس في الكسكاس يتفور , نستغل الوقت لتحضير صلصة الطماطم ,كما هو معروف نقلي الثوم المبشورفي مقلاة في الزيت ونضيف الطماطم المصبرة ، ثم نضيف عليها حبة الطماطم المبشورة(مرحية ), و رشة من الفلفل الاسود و الملح و نحرك الجميع داخل المقلاة جيدا حتى تتحمر الصلصة ,وننزعها من النار قبل أن تجف .
بعد أن ينضج البسباس في الكسكاس و يفور ,ننزعه ونتركه ليبرد جيدا ,بعد ذلك نحضر مقلاة ونضعها فوق النار لتسخن , ونضيف شريحة من الزبدة أو المارغرين ,ونضع أجزاء البسباس بعد أن برد في المقلاة , نقلب البسباس المفور من كل الجوانب حتى يأخد اللون الذهبي ولا يلتصق بالمقلاة ، بعد إنتهاء قلي البسباس , نحضرمول فرن (قالب الطهي ) ونسكب داخله صلصة الطماطم ونفتحها (نفرشها ) على قاعدة القالب ،ثم نضع البسباس الذي فورناه وقليناه فوق الصلصة , بعد ذلك نفرش فوقه الجبن المبشور نضعه داخل الفرن لمدة صغيرة فقط ,يستحسن الفرن أن يكون مشتعل من الجهة العلوية فقط لأن الهدف هو تحمير الجهة العلوية فقط وتذويب الجبن لإشباع البسباس بالنكهة , وسوف نتحصل على نتيجة رائعة جدا و مذاق لذيذ وطبعا قيمة غذائية كبيرة .
أتمنى أن الكل يجرب الوصفة لأنها سهلة و غير مكلفة ,وتستمعو بالذوق اللذيذ و لا تنسوا ترك تعليقاتكم على الموضوع ,لكي تعطوا لنا رأيكم أو لأي إستفسار و سنجيبكم ,بالصحة و الهنا لكم جميعا سلام .
|
