تحضير طبق الكباب اللذيذ بأسهل طريقة
 |
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي :
عدد الأشخاص:
|
المقادير:
- لحم مفروم
- حبة و نصف بصل
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت
- معدنوس
- ملح و توابل
- كاتشاب او هريسة أو طماطم مصبرة حسب الرغبة
طريقة التحضير:
أولا نقشر حبة بصل
ونقوم بتقطيعها (نبشرها ) ثم نعصرها و نحتفظ بالماء (العصير ) منها لكي نستخدمه فيما
بعد
ثم نقطع نصف حبة بصل المتبقية و نضعها في الماء و نتركها حتى نستخدم هذا الماء في
تشكيل الكباب
ثم نقوم بخلط اللحم
المفروم (المرحي ) مع البصلة المبشورة المعصورة و المعدنوس و قليل من الفلفل الاسود و الفلفل الاحمر ورشات الملح و ملعقة الزيت كبيرة
ثم نخلط جميع المكونات جيدا
حتى تختلط النكهات و يتجانسوا مع بعض
المرحلة الثانية لصنع
اعواد الكباب يجب عليا اني نبلل يدي في
الماء المقطع فيه البصل الدي تكلمنا عنه ثم نأخذ كمية من خليط اللحم المفروم حجمها
على حسب الرغبة و نشكلها على شكل كرة
مضغوطة (حربوش ) قصير وخشين ثم ندخل في وسطه عود الشواء ثم نقوم بالضغط عليه
حتى يأخد الشكل الموضح في الصورة على حسب
العود و نبقى دائما نبلل يدي بالماء
الموضوع فيه البصل في كل مرة أحس انه يدي جفت
(نشفت )
بعد ذلك مقوم بالضغط عليه بالاصابع حتى يأخذ هيئة وشكل الكباب
المعروف طبعا مع ترك جزء من العود للإمساك
به في وقت الطهي أو الأكل
بعد ذلك نضع الكباب
الذي حضرناه في الثلاجة لكي يبرد قبل
عملية شوائه كما يمكننا شوائه مباشرة بعد
تجهيزه
ولكن من الأحسن طهيه
قبل الأكل بقليل ليقدم ساخنا
نضع الكباب في مقلاة
شواء ساخنة و لا نتسرع في تقليبه نتركه حتى يأخذ لون من الاسفل
نقوم بخلط ماء البصل المعصور مع ملعقتين كبيرتين من الزيت مع الطماطم المصبرة أو الكاتشب أو الهريسة على حسب الرغبة
هذا الخليط (عصير +زيت +كاتشب ) نستعمله لذهن الكباب عندما نقوم بتقليبه ونتركه ويتحمر
ثم نقوم بتقليبه مرة أخرى وندهنه بالخليط على الجانب الآخر
عند التقديم نضع الطبق وعليه بصل مقطع و معدنوس ويقدم ساخنا بالصحة والهناء ليكم وأرجو أن تكون الوصفة أعجبتكم لنهار اليوم
لأي إستفسار تواصلو معنا عبر صندوق البريد أو عبر صفحاتنا في مواقع التواصل الإجتماعي