القائمة الرئيسية

الصفحات

تارت الفراولة مطبخ ام وليد بدون قوالب و ذوق مميز

تارت الفراولة مطبخ ام وليد بدون قوالب و ذوق مميز

تارتولات الفراولة مطبخ ام وليد
تارت الفراولة 

اليوم نقوم بتقديم وصفة من مطبخ ام وليد وهي تارت الفراولة , و المعروف أن التارت دائمة ما تحتاج لتحضيرها إلى قوالب معدنية أو غيرها, لكن مع أم وليد دائما الجديد فوصفة تارت الفراولة التي نقدمها لكي اليوم تستطعين القيام بها دون الحاجة لقوالب , إذا دون إطالة فلنبدأ على بركة الله وصفة تارت الفراولة بطريقة سهلة وإقتصادية بسعر أقل بكثيرمن الذي تباع به في المحلات ,يمكنك أن تحضريها اليوم بعد متابعتك للوصفة و في نهاية المقال سنضع لكم الشرح بالفيديو .

المقادير : 

 العجــينة : 125 غرام مارغرين -2م ك سكر -1بيض -1/2 م ص خميرة كيميائية - 1 م ك ماء -رشة ملح -فرينة (طحين أبيض).
الكـــريمة : 1/2 لتر حليب -2 م ك فرينة أو نشاء -4 م ك سكر - 1م ك فانيلا -2 بيض .
للتــــزين : فراولة (أو إستبدالها بالموز ) - فول سوداني محمص مطحون (كاوكاو) - لاجولي أو مربي .
توضيح الرموز :     م = ملعقة    ك = كبيرة       ص = صغيرة       1/2 = نصف 

طريقة التحضير :

طريقة عجينة لاتارت
أولا نبدأ بتحضير عجينة التارت  ,نقوم بإحضار إناء عريض مخصص للعجين , نضع داخله المارغرين الطرية  ونضيف عليها السكر ونكسر فوقها حبة البيض , ورشة من الملح و القليل من الماء بمقدار ملعقة أكل ,ليكن في علمك الهدف من الماء هو إعطاء التماسك للتارت في النهاية ,إذا بعد إضافة الماء نقوم بالعجن باليد فقط , وتخليط المكونات جيدا داخل الإناء , ثم نضيف نصف ملعقة من الخميرة الكيميائية ومن ثم نضيف الفرينة (الطحين الأبيض ) تدريجيا و نقوم بالعجن باليدين كما هو معتاد , نعجن ونضيف القليل من الفرينة حتى تصبح عجينة التارت متماسكة و لا تلتصق باليد وهنا تكوني تأكدتي من أنها جاهزة للتشكيل.
لاتارت ام وليد
عجينة تارت
ببدأ الآن بعملية تقطيع عجينة لاتارت , عليكي أولا وضع كيس على طاولة العمل ,ثم نضع فوقه العجينة ونفتحها بواسطة عصا تفتيح العجينة , وهنا يجب عليك أن لا تجعليها رقيقة كثيرا . يجب ان تبقى سميكة قليلا ,أنظري للشكل في الصورة , بعدها نقوم بتقطيعها دوائر بالقالب التقطيع المخصص ,ثم نضعهم في قالب الفرن (الصينية ) و عليه ورق الطهي وندخلهم للفرن يكون مسخن على درجة 180 ونتركهم حتى يتحمرو ويأخدو اللون القمحي الداكن  وفي حين ذلك , ستستغلي الوقت في تحضير الكريمة .
كيفية تحضير كريمة تارت ام وليد
كريمة تارت
لتحضير الكريمة نحضر قدر صغير (وعاء الطهي ) و نكسر داخله 2 حبات بيض ونضيف عليهم مقدار 4 ملاعق أكل من السكر ونحركهم جيدا ,ثم نضيف عليهم 50 غرام (2ملاعق أكل من الفرينة ) اي الطحين الأبيض و نتابع التحريك حتى يتجانس جميع المكونات ,ثم نضيف نصف لتر من الحليب ولكن ليس مرة واحدة , بل يجب عليك عدم التوقف عن التحريك مع إضافة الحليب تدريجيا,ونضعها فوق النار ونتابع التحريك حتى نتحصل على كريمة متجانسة وعند ملاحظة بداية الغليان نطفأ النار , ثم تضيفي عليها ملعقة أكل من الفانيلا السائلة ( أو الفانيلا البودرة ) و نقوم بتحريكها حتى تختلط جيدا ,من ثم نسكب الكريمة في وعاء أو صحن زجاجي و نغطيها بالسيلوفان (البلاستيك الشفاف ) بحيث يكون السيلوفان ملامس لوجهة الكريمة , حتى لا يكون هناك فراغ بين السيلوفان والكريمة ,لأنه يتسبب في تكون قطرات الماء وجفاف الطبقة العلوية من الكريمة , ونضعها في الثلاجة لكي تبرد جيدا,وبعد إخراجها نحركها من جديد قبل وضعها على لاتارت.
تحضير تارت ام وليد
تحضير تارت ام وليد

نقوم بدهن حواف ( الأطراف ) حبات التارت بلاجولي أو إذا لم يكن متوفر لديك يمكن الدهن بالمربى , وبعد ذلك نمرر الحواف على الفول السوداني (الكاوكاو ) المطحون , وهكذا نقوم بدلك مع جميع الحبات والتي نكملها نعيد وضعها في الصينية ,حتى تكتمل جميع الحبات وتكون جاهزة لآخر مرحلة وهي مرحلة التزيين.
تارت الفراولة لام وليد
تارت ام وليد
وأخيرا مرحلة التزيين والتي تبقى إختيارية ,لكل إمرأة طريقتها في التزيين و الفاكهة التي تحب ,أنا هنا إستعملت طبقة رقيقة من الكريمة التي حضرناها سابقا و فوقها شرائح من الفراولة والموز,وندهنهم من فوق بلاجولي ساخن , وتقدم هذه التارت باردة ,أتمنى أن تجربوها وستتحصلون على ذوق رائع.                                                    بالصــــحة والهناء 
كما يمكنكم مشاهدة كيفية تحضير تارت الفراولة لأم وليد من خلال هذا الفيديو:

روابط ذات صلة :
طريقة سهلة لتحضير الكريب الحلو
طـــــــــــريقة عمـــــل طبق أبراج بالتمر
حلويات أم وليد 2019 |حلوة القلوب البيضاء


هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

المحتوى