طريقة سهلة لتحضير الكريب الحلو
 |
| الكريب |
المقادير:
- 220 غ فرينة (طحين أبيض)
- 03 ثلاثة بيضات
- نصف لتر حليب
- ملعقة أكل كبيرة سكر خشن
- ملعقة سكر بنكهة زهرة البرتقال
- 40 غرام زبدة مذابة (سائلة )
- ملعقتين أكل كبيرة ماء الزهر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
لتحضير وصفة الكريب أولا نحضر صحن عريض نضع فيه الفرينة -الطحين الأبيض- ونضيف عليه المكونات الجافة وهي نصف ملعقة صغيرة من الملح و ملعقة كبيرة من السكر وملعقتين من السكر بنكهة زهرة البرتقال ونقوم بتحريكها جميعا مع الفرينة جيدا ,بعذ ذلك نقوم بتشكيل حفرة داخل الخليط الجاف ونسكب فيه المكونات السائلة , وهي الثلاثة بيضات و الزبدة السائلة و ماء الزهر .ثم نقوم بالتحريك اليدوي وخلط جميع المكونات جيدا ,حتى نحصل على عجينة ثقيلة ومتماسكة , هنا نبدأ بسكب نصف اللتر من الحليب ولكن ليس دفعة واحدة , بمعنى يجب أن يكون السكب تدريجيا , نسكب قليلا ونخلط العجينة ثم نسكب كمية أخرى و نخلط وهكدا حتى نكمل كل الحليب ,حتى تتحول العجينة الصلبة إلى خليط شبه سائل , وهده هي خلطة الكريب يجب أن تكون خفيفة و سائلة ,ثم نقوم بتصفية الخليط من خلال مصفاة رقيقة مثل مصفاة القهوة , وهدا تحسب لوجود أجزاء من الطحين لم تتحلل جيدا أثناء عملية الخلط مع الحليب,ثم يترك الخليط في الثلاجة ليبرد حوالي 30 دقيقة لصبح جاهزا للطهي.
الأن وبعد أن برد لمدة نصف ساعة سنبدأ بطهو الكريب , عملية الطهو تتطلب مقلاة ملساء غير لاصقة و نضعها على النار و ندهنها بالزبدة , ثم نسكب خليط الكريب بمقدار ما يغطي وجه المقلاة و نتركه حتي يتحمر من الأسفل ثم نقلبه على الجهة الأخرى لتتحمر كذلك ,وكل مرة نعيد نفس الطريقة حتى ينتهي الخليط , للملاحظة الكريب لا يأخد وقت كبير في الطهو و هو يتطلب المراقبة لكي لا يحترق .لأنه رقيق وسرعان ما يتحمر , وبعد الإنتهاء يترك ليبرد ثم نقوم بالتزيين , وكما هو معتاد التزيين ليس له قاعدة ولا حدود وهو مجال مفتوح لكل سيدة لكي تبدع وتبتكر, أنا شخصيا بعد أن برد قمت بذهنه بسائل الشوكولا للدهن و زينته برقائق اللوز المحمرة ,ومن ثم دوبت القليل من الشوكولا السوداء و أستعملتها للتزيين بخطوط عشوائية فوق الكريب ,وهكدا نكونو تحصلنا على كريب لذيذ وطري , وهده كانت وصفتنا لليوم أتمنى أن الوصفة أعجبتكم والشرح كان بسيط , و شجعتكم على تجربتها في البيت والإستمتاع بمذاقها الرائع , ولا تنسو بإثراء موقعنا بأرائكم و إستفساراتكم و كدلك بإعطائنا طرق التزيين اللي تحبوها , شهية طيبة لكم و سلام إلى الملتقى في وصفة جديدة